DESLANDES, Aline Aparecida Amaral; OLIVEIRA, Geisi Ferreira Mariné. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SALSICHAS TIPO HOT DOG COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE BARRA MANSA-RJ: MICROBIOLOGICAL QUALITY ASSESSMENT OF SALSICHAS TYPE HOT DOG COMMERCIALIZED IN THE MUNICIPALITY BARRA MANSA-RJ. Episteme Transversalis, [S. l.], v. 10, n. 2, 2019. DOI: 10.64892/et.v10i2.1346. Disponível em: https://revista.ugb.edu.br/episteme/article/view/1346. Acesso em: 21 maio. 2026.