Arruda, Érika Francisquini, Alculúcia Oliveira, e Angelica Dutra de Oliveira. 2017. “AVALIAÇÃO DE SORVETE TIPO IOGURTE À BASE DE SOJA COM A ADIÇÃO DE MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS: EVALUATION OF ICE CREAM TYPE YOGURT SOYBEAN-BASED ICE CREAM WITH THE ADDITION OF PROBIOTIC MICROORGANISMS”. Episteme Transversalis 6 (2). https://revista.ugb.edu.br/episteme/article/view/155.