Érika F. Arruda, A. Oliveira, e A. D. de Oliveira, “AVALIAÇÃO DE SORVETE TIPO IOGURTE À BASE DE SOJA COM A ADIÇÃO DE MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS: EVALUATION OF ICE CREAM TYPE YOGURT SOYBEAN-BASED ICE CREAM WITH THE ADDITION OF PROBIOTIC MICROORGANISMS”, Episteme, vol. 6, nº 2, ago. 2017.