Santos, Victoria Hortenciano de Souza Breves dos, Stéfani da Costa Moreira, e Felipe Mactavisch da Cruz. “AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE MAIONESE CASEIRA COLETADAS DE DIFERENTES PONTOS COMERCIAIS DA REGIÃO SUL FLUMINENSE: MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF HOME-USED MAYONNAISE SAMPLES COLLECTED FROM DIFFERENT COMMERCIAL POINTS IN THE SOUTH FLUMINENSE REGION”. Episteme Transversalis 12, no. 2 (setembro 9, 2021). Acesso em outubro 24, 2025. https://revista.ugb.edu.br/episteme/article/view/2409.